Svemirski turisti testiraju steak od matičnih stanica

Prehrana u svemiru, posebice na Mjesecu i planetima poput Marsa, buduće kolonizatore će pretvoriti u vegane, jer prema svim postojećim projektima uzgoja hrane, neće imati na raspolaganju nikakve životinjske proteine, već isključivo povrće.

Puno je razloga zbog kojih se meso ne može naći na jelovniku astronauta ukoliko se ne dopremi sa Zemlje, a glavni problem je u uzgoju životinja jer one troše dragocjene resurse poput hrane, vode i zraka te stvaraju povećane količine otpada i plinova poput CO2 i metana.

Znanstvenici izraelske tvrtke Aleph Farms smatraju da se astronauti i kolonizatori Marsa ne bi trebali odreći mesa, ukoliko se ono proizvodi od matičnih stanica, a ne od živih životinja.

Oni su stoga razvili sustav za proizvodnju mesa u svemiru, a njihov najnoviji eksperiment je upravo poslan n ISS s prvim svemirskim turistima koje je u svemir povela tvrtka Axiom Space Crew Dragon letjelicom SpaceX-a.

Cilj ovog eksperimenta je proučavati učinak uzgoja matičnih stanica u svemirskom okruženju, kako bi se jednog dana mogao razviti automatizirani sustav "zatvorene petlje" koji će proizvoditi bifteke tijekom dugotrajnih svemirskih misija.

"Ono što pokušavamo pokazati u ovom eksperimentu su dva glavna građevna bloka u procesu uzgoja mesa", rekao je Zvika Tamari, voditelj svemirskog istraživanja Aleph Farmsa.

"Kada uzgajate meso, uzimate početnu zalihu stanica i umnožavate ih, u procesu koji se naziva proliferacija. Nakon što dobijete golem broj stanica, nastavljate diferencirati stanice u različite tipove stanica. Ovo su dva glavna građevna bloka za uzgoj mesa i nikada nisu demonstrirani u svemiru, jer stanice rastu i evoluiraju drugačije u mikrogravitaciji nego na Zemlji".

Pored toga izraelska tvrtka vidi i tržišnu priliku kako se privatna svemirska putovanja šire, a NASA i njeni međunarodni partneri šalju astronaute na Mjesec i naposljetku na Mars, kao što možete vidjeti u ovom videu.

"Nadamo se da bismo mogli postati dobavljač mesa za nove turiste koji lete sa Zemlje i nove kolonije koje će se osnovati u svemiru", rekla je Neta Lavon, CTO Alepha.

Ovaj eksperiment pod nazivom Rakia će provoditi sudionik AX-1 misije na ISS-u Eytan Stibbe.

No prije nego što svemirskim putnicima ponudi odreske, Aleph planira prvo razviti tržište za jeftinu govedinu na Zemlji.

"Planiramo lansirati ovaj proizvod do kraja ove godine", kaže Lavon. "Moramo dobiti suglasnost Ministarstva zdravstva da bismo krenuli s prodajom. A kad ćemo to imati, planiramo prvo početi prodavati restoranima a onda se preseliti u supermarkete i tako dalje. Budući da je naša vizija opskrbljivati ​​mesom bilo gdje, bilo kada i bilo koga, počeli smo gledati na svemir kao nešto čemu se trebamo posvetiti u budućnosti".

Astronauti na ISS-u zasad još neće na raspolaganju imati bifteke iz vlastitog uzgoja jer tijekom ovog eksperimenta neće biti moguće proizvesti dovoljno matičnih stanica, no ako znanstvenici budu zadovoljni testom, uskoro će se na ISS-u nešto cvrčiti.